Saucisson

Saucisson on ranskalainen ilmakuivattu makkara, joka valmistetaan possunlihasta ja rasvasta sekä maustetaan erilaisin yrtein ja maustein. Saucisson on yleinen ruokatuote Ranskassa ja sitä saatetaan tarjota esimerkiksi alkupalana tai osana juustolautasta. Erityisen suosittu se on Lyonin alueella, jossa makkara tunnetaan nimellä rosette de Lyon.