Sauce Mornay
- ranska
Sauce Mornay on ranskalainen kastike, joka koostuu béchamel-kastikkeesta, jonka sekaan on raastettu juustoa. Usein käytetään Gruyère-juustoa, mutta kastikkeessa saatetaan käyttää myös muita juustoja, esimerkksi Emmental- tai cheddar-juustoa tai jopa eri juustojen yhdistelmiä.