Sauce Choron
- ranska
Sauce Choron on variaatio klassisesta Béarnaise-kastikkeesta, johon on lisätty tomaattimurskaa. Kuten Béarnaise, Choron-kastiketta tarjoillaan yleensä grillatun pihvin kanssa. Kastike sopii myös erinomaisesti munien, kanan, kalan ja vihannesten kanssa. Sitä kutsutaan myös nimellä Sauce Béarnaise tomatée.