Sauce Chantilly
- ranska
Sauce Chantilly on klassinen ranskalainen kastike, joka valmistetaan lisäämällä vaahdotettua kermaa hollandaise-kastikkeeseen. Joskus sitä kutsutaan myös mousseline-kastikkeeksi, ja sitä voidaan tarjoilla merenelävien, vihannesten tai siipikarjan kanssa. Makeutettuna se sopii letuille ja muille jälkiruoille.