Saint-Germain

Saint-Germainin keitto on perinteinen ranskalainen hernekeitto, joka yhdistää tuoreet herneet ja salaatin lehdet sekä purjoa tai salottisipulia. Keitto on paksua ja kermaista. Nimensä se on saanut Comte de Saint-Germainilta, joka oli ministeri Ranskan kuningas Ludvig XVI:n aikana.