Roquefort
Roquefort on lampaanmaidosta valmistettu sinihomejuusto Etelä-Ranskasta. Vaikka vastaavia juustoja valmistetaan muualla, EU-laki määrää, että vain Roquefort-sur-Soulzonin luonnollisissa Combalou-luolissa kypsytetyt juustot saavat kantaa nimeä Roquefort. Juustolla on tunnusomainen tuoksu ja maku, jossa on butyriinihapon vivahde; siniset juovat antavat sille terävän maun. Yhteen kiloon valmista juustoa tarvitaan noin 4,5 litraa maitoa.