Rémoulade
- ranska
Rémoulade on alkuperältään ranskalainen kylmä majoneesipohjainen kastike, joka muistuttaa tartar-kastiketta, mutta se on usein väriltään keltaisempaa ja voi sisältää esimerkiksi suolakurkkua, paprikaa anjovista tai kaprista. Rémoulade on levinnyt Ranskasta Eurooppaan ja Yhdysvaltoihin ja vaikka sitä on perinteisesti tarjottu liharuokien kanssa, on nykyään yleistä nähdä Rémouladea esimerkiksi dippikastikkeena ranskanperunoiden kanssa.