Poulet Rôti
- ranska
Poulet Rôti, eli ranskalainen paahdettu kana on yksi tunnetuimmista ranskalaisista kanaruokalajeista. Tämä klassinen ruoka valmistetaan yrttien, valkosipulin ja oliiviöljyn avulla. Tässä esimerkkiresepti:
Ainekset:
- 1 kokonainen kana
- muutama oksa rosmariinia, salviaa ja timjamia
- useita valkosipulinkynsiä
- suolaa ja mustapippuria
- oliiviöljyä
Valmistusohje:
- Poista kanan sisältä ylimääräiset osat (esim. kaula ja sisäelimet).
- Kuivaa kana huolellisesti talouspaperilla.
- Hiero kanaa oliiviöljyllä ja mausta suolalla, pippurilla sekä yrttiseoksella.
- Laita rosmariini, salvia, timjami ja valkosipulinkynnet kanan sisään.
- Aseta kana uunivuokaan ja paista 180 °C:ssa noin 1,5 tuntia tai kunnes kana on kypsä ja kullanruskea.
- Anna kanan levätä hetki ennen leikkaamista