Petits pois à la française
- ranska
Petits pois à la française on klassinen ranskalainen ruokalaji, joka yhdistää tuoreet herneet, sipulin, pekonin ja salaatin herkulliseksi lisukkeeksi. Alla kesään sopiva esimerkkiresepti herneiden ollessa parhaimmillaan.
Ainekset
- 500 g pieniä vihreitä herneitä (petit pois)
- 1 pieni sipuli, hienonnettuna
- 1 sydänsalaatti, suikaloituna
- 50 g voita
- 100 ml kanalientä
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa koristeluun
Valmistus
- Sulata voi suurella paistinpannulla keskilämmöllä.
- Lisää hienonnettu sipuli ja kuullota, kunnes se on pehmeää ja läpikuultavaa.
- Lisää suikaloitu salaatti ja jatka kuullottamista muutaman minuutin ajan.
- Lisää herneet pannulle ja sekoita hyvin.
- Kaada joukkoon kanaliemi ja mausta suolalla ja pippurilla.
- Peitä pannu kannella ja hauduta miedolla lämmöllä noin 10-15 minuuttia, kunnes herneet ovat pehmeitä.
- Koristele tuoreella persiljalla ennen tarjoilua.
- Tämä ruokalaji sopii erinomaisesti lisukkeeksi esimerkiksi kanan tai kalan kanssa.#