Marenki

Marenki on suomalainen käännös alkujaan ranskankielisestä sanasta meringue. Marenki on makea leivonnainen, joka on valmistettu sokerista ja kananmunanvalkuaisesta. Se on kuohkea ja kevyt, ja sitä käytetään usein kakkujen tai leivonnaisten koristeluun. Tässä on yksinkertainen resepti marenkien valmistamiseen:

1. Lämmitä uuni 100 asteeseen.
2. Vatkaa 4 kananmunanvalkuaista kulhossa, kunnes ne ovat vaahdossa.
3. Lisää 1 kuppi sokeria vähitellen valkuaisvaahtoon, jatkaen vatkaamista, kunnes seos on kiiltävää ja jäykkää.
4. Lusikoi tai pursota marenkia leivinpaperilla päällystetylle uunipellille.
5. Paista uunissa noin 1,5 tuntia tai kunnes marenki on kuiva ja kova.
6. Anna jäähtyä ennen tarjoilua.