Fond

Fond on ranskankielinen keittiötermi, joka tarkoittaa liemipohjaa, joka syntyy luista, lihan leikkuujätteistä, juureksista ja mausteyrteistä, joita keitetään useiden tuntien ajan. Näin syntyy voimakasarominen liemi, jota voidaan käyttää esimerkiksi erilaisten kastikkeiden pohjana.