Emmental

Emmental on Sveitsistä Emme-joen alueelta peräisin oleva juusto, joka tunnetaan erityisesti suurista rei’istään. Emmentalin maku on mieto, ja se sopii erinomaisesti esimerkiksi leivän päälle tai gratinoitavaksi. Juusto on valmistettu raakamaidosta, joka on pastöroitu ja sitten siitä on poistettu nesteitä. Juusto on kypsytetty vähintään kolme kuukautta, joka antaa sille sen erottuvan maun ja aromin.