Eclair
- ranska
Eclair on klassinen ranskalainen leivos, joka valmistetaan tuulihattutaikinasta. Se voidaan täyttää esimerkiksi kermavaahdolla tai vaniljakreemillä ja viimeistellään esimerkiksi suklaa- tai sokerikuorrutteella. Suomessa eclairia vastaava leivos on tuulihattu.
Synonyymit
- Profiterole