foodienary
« takaisin

Duchesse

  • ranska

Duchesse-perunat ovat ranskalaisesta keittiöstä peräisin olevia perunamuusista tehtyjä ruusukkeita. Keitetyt perunat soseutetaan ja joukkoon lisätään kananmunan keltuaista, kermaa sekä voita. Seos pursotetaan pellille leivinpaperin päälle pieniksi ruusukkeiksi, jotka paistetaan uunissa.

Katso myös