Chiffonade

Chiffonade on ranskalainen ruoanlaittomenetelmä, jossa leikataan yrttejä tai lehtivihanneksia (kuten basilikaa, salviaa, minttua, pinaattia ja salaattia) pitkiksi, ohuiksi nauhoiksi. Niitä voidaan käyttää koristeena esimerkiksi pastoissa, pizzoissa ja salaateissa.