Bouquet garni

Bouquet garni on nippu yrttejä, jotka on sidottu yhteen narulla ja se sisältää tyypillisesti timjamia, laakerinlehtiä ja persiljaa. Sitä lisätään keittoihin, patoihin ja kastikkeisiin parantamaan niiden makua. Muita yrttejä ja mausteita, kuten rosmariinia, salviaa tai valkosipulia, voidaan myös lisätä reseptistä riippuen. Bouquet garni poistetaan yleensä ennen annoksen tarjoilua, koska yrtit on tarkoitettu maustamaan ruokaa eikä syötäväksi sellaisenaan.