Bouchée

Bouchée on ranskankielinen termi, joka tarkoittaa pientä suupalaa, pientä leivonnaista tai alkupala-annosta. Se voi myös viitata pienen piirakkakupin tai kuoren, joka on täytetty suolaisella tai makealla seoksella. “Bouchée” tarkoittaa kirjaimellisesti “suupalaa” tai “puremaa” ranskaksi. Bouchéet voidaan valmistaa erilaisista aineksista, kuten lihasta, juustosta, merenelävistä, vihanneksista, hedelmistä tai kermoista, ja niitä voidaan tarjoilla osana suurempaa ateriaa tai itsenäisenä alkupalana.