Borštš

Borštš on perinteinen itäeurooppalainen keitto, joka on erityisen suosittu Venäjällä, Ukrainassa, Puolassa ja Baltian maissa. Keiton perusaineosia ovat yleensä punajuuri, kaali, porkkana, sipuli ja peruna, jotka keitetään yhdessä lihaliemessä. Mausteina käytetään usein valkosipulia, etikkaa ja tomaattipyreetä. Keittoa voidaan tarjoilla joko kuumana tai kylmänä smetanan ja leivän kanssa.