Beurre marchand de vins
- ranska
Beurre marchand de vins on perinteinen ranskalainen voipohjainen kastike, joka valmistetaan punaviinistä, sipulista, lihaliemestä ja mausteista sekä tietenkin voista. Kastike kiehautetaan ja annetaan porista, kunnes se sakenee ja sakeutuu. Kastike sopii hyvin lihan kanssa tarjoiltavaksi.