Belle Hélène

Belle Hélène on jälkiruoka, joka koostuu vaniljajäätelöstä, kypsistä päärynöistä, suklaakastikkeesta ja mantelilastuista. Jälkiruoka sai nimensä Ranskan keisarinna Eugénie de Montijo’n mukaan, joka oli herttuatar Helene Amelian tytär. Tarinan mukaan jälkiruoka luotiin kun Eugénie de Montijo oli katsomassa Offenbachin oopperan La Belle Hélène ensi-iltaa vuonna 1864.