Beignet

Beignet on ranskalainen uppopaistettu leivonnainen, joka valmistetaan yleensä tuulihattutaikinasta (pâte à choux), mutta se voidaan tehdä myös riisijauhoista tai hiivalla kohotetusta taikinasta.

Beignetit voidaan tarjoilla monella eri tavalla, mutta yleisin tapa on ripotella päälle tomusokeria.

Leivonnaiset ovat peräisin Ranskasta, mutta ne ovat myös suosittuja erityisesti New Orleansissa, jossa niitä tarjoillaan usein aamiaisella tai välipalana.