Asperge

Asperge on ranskankielinen sana, joka tarkoittaa parsaa. Parsa on vihannes, joka tunnetaan pitkistä, ohuista ja vihreistä/tummanvihreistä varsistaan, joita käytetään ruoanlaitossa. Parsa on peräisin Välimeren alueelta ja se on suosittu ainesosa monissa eri keittiöissä ympäri maailman.

Parsaa voi käyttää monella eri tavalla ruoanlaitossa. Yleisimmin sitä keitetään tai höyrytetään ja tarjoillaan esimerkiksi voin tai kastikkeen kanssa. Parsaa voidaan myös grillata, paistaa tai käyttää erilaisissa salaatteissa, keitoissa ja pataruoissa. Parsa sisältää paljon ravintoaineita, kuten kuitua, vitamiineja ja antioksidantteja, ja sitä pidetään terveellisenä lisänä ruokavalioon.