Amande

Amande on ranskankielinen sana, joka tarkoittaa suomeksi mantelia. Mantelit ovat pieniä kovakuorisia pähkinöitä, jotka ovat erittäin ravitsevia ja sisältävät runsaasti proteiinia, kuitua, tärkeitä rasvoja, vitamiineja ja mineraaleja. Mantelit ovat myös erittäin monikäyttöisiä ruoanlaitossa ja leivonnassa ja niitä voidaan käyttää esimerkiksi jälkiruokien, leivonnaisten, kakkujen ja keksien valmistuksessa joko tuoreena tai kuivattuna.